Deseos Sin Gluten

En estas fechas, donde las mesas son más abundantes y concurridas que de costumbre, siempre me gusta aportar algo nuevo con la intención de agradar a los míos. La repostería es para mí la mejor manera de conseguirlo. Estas Navidades tendremos sobre la mesa un rico surtido de Lebkuchen, una galleta alemana típica de estas fechas elaborada con una masa muy similar al pan de jengibre. En su interior nos aguarda un delicioso surtido de almendras, avellanas y nueces, sin duda, un Deseo Sin Gluten con sabor internacional. Espero que esta receta esté a la altura de vuestras Felices Fiestas! ... nuestros Deseos continuarán en 2020... Deseossingluten.com  Ingredientes: 50 g de naranja confitada 50 g de limón confitado 3 cucharadas pequeñas de especias* Pizca de bicarbonato 90 g de azúcar moreno de caña o panela 120 g de almendra molida 100 g de almendra en cubitos 200 g de avellanas molidas 50 g de nueces molidas 5 huevos L Obleas de papel comestible (opcional) 50 g de h

Sigo con el foco puesto en la Navidad, intentando que conozcáis todos esos Deseos Sin Gluten que descubro y adapto a nuestra dieta. Mi Deseo: que a vuestras mesas no les falte de nada durante estos días de celebración. La de hoy, son unas deliciosas galletas con forma de Rodolfo el Reno...( gentileza de mi celiaquito con su impresora 3D ) En mi casa han causado sensación, cantando su canción a la vez que se le daba un mordisco...! Saca un poco de tiempo para poder disfrutar de los buenos momentos con los más pequeños...! Como siempre, Deseo que os guste! Deseossingluten.com   Ingredientes: * Para la masa de galletas: 250 g de harina de arroz 50 g de almidón de maíz Maicena 65 g de azúcar 90 g de mantequilla sin sal 70 g de avellanas tostadas 1 cucharada sopera de semillas de chía 1 cucharadas sopera de lino  2 cucharadas pequeñas de especias molidas para galletas (canela, jengibre, cardamomo,clavo de olor, nuez moscada) 1 huevo Pizca de goma xantana

Cuando una juega en la cocina con ingredientes como los pistachos, almendras y otros frutos secos carnosos, la verdad, arriesga poco, porque es muy probable que algo bueno salga de ahí. Me encanta el mazapán en todas sus formas, aunque esta vez quise experimentar para estar segura de que lo que tenía en mente, era factible… y lo es.  Una nueva versión del super-conocido Stollen, típico dulce Alemán en Navidad , es a la vez de tierno y jugoso, debido a su corazón de mazapán, un delicioso bocado adaptado a varias intolerancias, sin huevo, sin lácteos y por supuesto sin gluten, para poder disfrutar de esta delicia en Navidad.  Deseossingluten.com Ingredientes: * Para el mazapán de pistachos: 75 g de pistachos pelados y molidos 50 g de almendra molida 60 g de azúcar blanca 20 g de agua 1 cucharada pequeña de zumo de limón * Para la masa: 100 g de Masa Vieja 100 g de Mix B Schär 100 g de Belbake Naranja, o Proceli. 60 g de harina de arroz, trigo sarraceno, mi