Deseos Sin Gluten

Al intentar clasificar el Deseo Sin Gluten que hoy os presento, he tenido mis dudas. No tenía claro qué tipo de elaboración tenía entre mis manos, me explico: sabe a galleta sin ser una galleta, tiene frutos secos y forma de barrita sin ser una barrita de cereales, cuenta con un relleno de mermelada sin ser un pastelito porque no tiene bizcocho y además, sabe a café… En cualquier caso, sea lo que sea, ha sido un gran descubrimiento que no ha dejado indiferente a nadie, porque tras el primer mordisco y un largo “Uummmmm”, todos, sin excepción, me preguntaron: ¿Qué es esto que está tan rico, tan bueno, esta maravilla de la repostería, etc? Mientras seguían manos a la obra…  Ingredientes: 200 g de harina de arroz 50 g de Mix C Schär 160 g de mantequilla ablandada 2 cucharaditas pequeñas de café soluble 80 g de azúcar moreno Aroma de vainilla (Opcional) 4 cucharadas soperas de mermelada de cerezas 50 g de frutos secos picados (Yo usé coco rallado, almendras laminadas

Ya estamos de nuevo... después de las fiestas, las comidas con familiares y amigos, toca volver a la rutina y lo hago con esta nueva receta de sabores contrastados, dando el pistoletazo de salida a éste nuevo año. Chocolate y menta, estos pequeños bocados, han sido todo un descubrimiento y tenía ganas de compartirlos con vosotros. Ingredientes: * Para la masa: 200g de harina de arroz 100 g de preparado panificable Belbake 40 g de cacao puro en polvo 120 g de azúcar moreno de caña 120 g de mantequilla a temperatura ambiente 300 ml de leche  1 cucharada pequeña de bicarbonato de sodio Pizca de sal 1 huevo Semillas de vaina de vainilla o aroma de vainilla * Para el relleno: 90 ml de nata para montar 125 g de chocolate blanco 60 g de mantequilla Unas gotas de aroma de menta Pizca de colorante verde  Procedimiento: Infusionar la vainilla en la leche y dejar enfriar. Precalentamos el horno a 180ºC arriba y abajo. En un bol grande, tamizamos l

Ya está a la vuelta de la esquina ese día en el que los niños, y los no tan niños, esperan ver cumplidos algunos de sus Deseos… Después de ese momento mágico de alegría eufórica, de romper los papeles de regalo y descubrir qué guardaban, después de los abrazos y los besos, ya de vuelta a la realidad… nada como un buen Roscón de Reyes para seguir endulzando la atmósfera. En mi casa, un Día de Reyes sin Roscón para desayunar es algo incompleto… Este año, un relleno de trufa de chocolate sustituirá al habitual relleno de nata, este era el Deseo de mis chicos para el Roscón del 2017, y es día de cumplir Deseos. Ingredientes: * Para la masa madre: 80 g de preparado panificable Farmo 20 g de harina de avena 100 ml de leche 3 g de levadura seca de pan * Para la masa: Masa madre 200 g de preparado panificable Farmo 120 g de Mix B Schär 50 g de harina de avena 200 ml de leche (Previamente infusionada con una vaina de vainilla) 80 gr de azúcar moreno 2 hue