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Mostrando entradas de junio, 2016

MUFFINS DE CEREZAS CONFITADAS SIN GLUTEN

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No me hacen falta grandes sondeos para saber el éxito de una receta, una tiene sus recursos. En casa, donde convivimos gente con gustos muy diferentes, un simple plato con varias porciones disponibles y al alcance de todos es mi mejor medidor para conocer la aceptación de un nuevo Deseo Sin Gluten. Todo es cuestión de tiempo: hay veces que los restos de alguna nueva elaboración permanecen en el plato durante días… Otras, por el contrario, todo desaparece en pocas horas. Esta es una de esas veces en las que “el plato medidor de aceptación” ha hablado por sí sólo y de manera muuuuuy favorable. Os anticipo que estos no son unos muffins cualquiera, de hecho, sería casi un insulto llamar a esta delicia simplemente “muffins”. Más allá de la ya apetecible apariencia externa, es realmente su interior lo que marca la diferencia. Así que, hoy os aconsejo que os pique la curiosidad, lo suficiente para que os pongáis manos a la obra, porque sólo así disfrutareis de aquello a lo qué me refiero. ...

ZUCCOTTO HELADO DE MARSMALLOWS SIN GLUTEN

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Mi pequeño me había preguntado muchas veces qué eran esa especie de esponjitas blancas, presentadas en un contexto de parrilla o barbacoa, que a veces veíamos en los supermercados… pero la lista de ingredientes siempre nos había impedido meterlas en la cesta de la compra. Hoy, por cortesía de Fini, con estas bolsas de Marsmallows celebramos que sigue ampliándose nuestra oferta de productos permitidos, agradecemos por tanto el creciente compromiso de esta empresa con el colectivo celíaco. Para ello, y como no puede ser de otra forma, tras probarlos al natural y a la brasa, he querido experimentar con la incorporación de este ingrediente a un nuevo Deseo Sin Gluten: un zuccotto helado de marsmallows pensado para el verano… Seguro que no os dejará indiferentes. ¡Mil Gracias Fini! Por concedernos algunos de nuestros Deseos… Ingredientes: * Para el bizcocho de chocolate: 4 huevos 100 g de azúcar 80 g de harina de arroz 20 g de cacao puro en polvo. * Para el helado: ...

PASTEL DE GANACHE DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS SIN GLUTEN

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Empiezan a subir las temperaturas y, aunque soy perfectamente consciente de que una receta como la de hoy es más adecuada para otras fechas, no quería que entráramos en plena temporada veraniega habiéndome dejado esta delicia en el tintero. Era algo que tenía pendiente desde el día en que la probamos en casa, quería que lo conocierais y espero que pronto encontréis una ocasión para concederos este suculento Deseo Sin Gluten. Ganache de chocolate, almendras, merengue… lo tiene todo. ¡Qué más se puede pedir a una porción de pastel! Ingredientes: * Para la masa: También podéis hacer la base de TARTA DE AVELLANAS SIN GLUTEN. 100 g de almidón de mandioca 50 g de almidón de patata 50 g de Maicena 2 huevos P 50 ml de aceite de girasol 50 g de azúcar Pizca de sal * Para el relleno: 400 g de chocolate negro de buena calidad. 50 g de almendras molidas 250 ml de nata para montar * Para los merengues: 2 claras de huevo 50 g de azúcar glass 50 g de azú...