CROISSANTS SIN GLUTEN
El que hoy os presento no es un cruasán cualquiera, ya que su masa no está realizada a partir de hojaldre y mantequilla, sin embargo, sigue respetando esa forma de media luna creciente que ha hecho famosa a esta pieza de bollería a lo largo y ancho del mundo. Son muchos los tipos de cruasán que existen en el mercado, se los ha rellenado de casi todo, pero hay que reconocerlo, existen pocos que puedan entrar a formar parte de nuestros Deseos Sin Gluten y eso, debe empezar a cambiar… Ingredientes: 150 g de queso batido 60 g de aceite de girasol 60 g de leche 80 g de azúcar pizca de sal 150 g de harina Proceli 50 g de harina de trigo sarraceno 100 g de harina Mix B Schär 1 sobre de levadura en polvo Procedimiento: Precalentar el horno a 180ºC En el bol de la amasadora, vertemos el queso, el aceite, la leche, el azúcar y la sal, amasamos unos minutos hasta que se mezclen los ingredientes. Añadimos la harina Proceli, seguimos amasando y finalmente incorporamos el