Deseos Sin Gluten

Aquí traigo una propuesta para las tardes en el parque, en el recreo, para llevar fuera de casa y en cualquier momento...!!!  Ojo, pero no todos los días XDD. A mi peque se las dosifico...así tengo una As en la manga para cuando tiene el día al revés. Ingredientes: - 100 gr de cereales de desayuno ( esgir  Mix vainilla y choco) (Supermercados El Corte Inglés) - 20 gr pipas peladas (Hacendado) - 10 gr cereales de maíz  desayuno (Schar) - 100 gr azúcar - 30 gr agua - unas gotas de limón. - 100 gr de gotas de chocolate para fundir (Hacendado)   Procedimiento: - Untamos con un poco de aceite un bol, dónde introducimos los cereales y las pipas peladas. - Aparte en una sartén hacemos el caramelo con el azúcar, el agua y las gotas de limón. - Cuando esté hecho el caramelo, lo vertemos en el bol de los cereales removiendo con una espátula de silicona también untada de aceite, para que se empapen los cereales. - Antes de que endurezcan, vertemos la mezcla en un molde d

Aquí traigo una receta con sardinas cocinadas de otra manera que no sea plancha o parrilla  y encima arropaditas por un empanado con perejil... buenísimas. Ingredientes: - 1 kg de sardinas limpias y abiertas. - 5 dientes de ajos - perejil - 2 rebanadas de pan rallado sin gluten - sal - aceite - 2 o 3 tomates. Procedimiento: - Sazonamos los filetes de sardinas, los untamos con aceite de oliva VE, y los colocamos en la bandeja del horno (Con papel de hornear). - A parte, picamos los ajos muy picaditos con el perejil y las rebanadas de pan. - Cubrimos las sardinas con el pan rallado y metemos en el horno precalentado a 200 ºC 10 minutos. - Se sirve sobre base de rodajas de tomates y aliñadas con sal y aceite OVE. Acompañar de una buena ensalada!!

Ya tenía ganas de publicar, parecía que me faltaba algo, pero ya estoy aquí. Hemos comenzado el cole con todo lo que eso supone... libros, material escolar, madrugones y mucho sueño, hasta que nos vayamos haciendo al nuevo horario !! El otro día en el super de mi barrio, vi que ya están las coliflores, y como me gustan tanto no dudé en coger una. La he querido hacer de una manera diferente y este es el resultado, tengo que decir que la cenamos ayer y solo me queda la foto...! Ingredientes: - 1 coliflor mediana - 4 patatas - 2 huevos - 4 ajos - sal - pimienta negra molida - 1 pimiento verde - 1/2 pimiento rojo - 1 cebolla grande - Aceite de oliva VE - Queso rallado - loncha de jamón Procedimiento: - Lavamos y cortamos la coliflor. - Pelamos las patatas, troceamos 2 de ellas, las cocemos al vapor con la coliflor y salpimentamos. - Las 2 restantes las cortamos en rodajas y forramos un molde desmontable con ellas, metemos en el horno 180ºC 20 minutos y apartamo

Llevaba tiempo con ganas de hacer este dulce, pero como sigue haciendo calor parece que no apetece tanto, pero por la tarde con un buen café quién puede resistirse... a mi peque le encantó! Ingredientes: - 200 gr de harina de arroz - 100 gr harina de maíz maicena - 200 gr mantequilla a temperatura ambiente - 25 gr vino blanco - 25 gr de zumo de naranja - 1 cucharada de anís en grano machacado - la ralladura de una naranja. Procedimiento: En un bol grande, mezclamos todos los ingredientes que queden bien integrados y no se pegue en las manos. Dejamos reposar la masa 30 minutos en el frigorífico. Hacemos bolitas del tamaño de una nuez o más grande,las ponemos en la bandeja del horno con papel vegetal, y las vamos aplastando para darles forma. Metemos en el horno precalentado a 180ºC  25 a 30 minutos modo arriba y abajo. Espolvorear con azúcar glass. * NOTA: Como todavía hace calor, hay que tener cuidado al sacarlos, porque es fácil que se rompan. Así que, hay

El otro día me regalaron unos kilos de estos melocotones, son pequeños, pero están riquísimos, y me acordé de una receta de tarta de manzana que tengo en mi recetario. Tengo que decir, que aunque está todavía caliente y no me ha dado tiempo de probarla, huele la cocina que alimenta...!! Ingredientes: - 1 kilo de melocotones paraguayos + 3 para decorar - 1 vaso de azúcar - 1 vaso de leche - 1 vaso de harina de arroz - 3 huevos - 1/2 sobre de levadura. Procedimiento: Precalentar el horno a 180º C Pelamos los melocotones, meterlos en la batidora de vaso con los huevos, el azúcar,la leche,la harina y la levadura. Ponemos la mezcla en un molde. Con los melocotones que tenemos para decorar, los pelamos,los cortamos y los ponemos encima de la mezcla. Meter en el horno a 180ºC 35 a 40 minutos hasta que esté dorado.En modo arriba y abajo. ¡ A DISFRUTARLA!

Esta receta es una buena forma para que los peques coman pescado y viene estupenda para llevar fuera de casa. Ingredientes: - 4 piezas o filetes de cazón - 3 cucharadas de vinagre de manzana - 1 cucharada de aceite de oliva - sal - 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera - perejil picado - 4 dientes de ajos Para el rebozado: - Maicena - 2 huevos - pan rallado o cereales de maíz molido. Procedimiento: Cortamos el cazón en trozos y reservamos el un bol. Cortamos los ajos muy picados y el perejil. Añadimos al cazón, los ajos, el perejil, el vinagre, el aceite, el pimentón de la Vera y lo dejamos macerar de 2 a 3 horas. Pasado este tiempo, escurrimos todo el macerado. Cuando esté todo el pescado bien escurrido, pasamos por harina de Maicena, huevo batido y cereales de maíz molido. Cuando esté el aceite no muy caliente, freímos. Acompañar con una buena ensalada.

Hoy os pongo la receta de esta tarta que le hice ayer a Mª Ángeles, porque fue su 30 cumpleaños. Ella no es de muchos dulces, pero, qué es un cumpleaños sin tarta?? Yo si que soy de dulces y estaba muy buena! Ingredientes: Para el bizcocho: - 6 huevos - 1 yogurt de limón - 100 gr azúcar - 100 gr de aceite - 180 gr de harina Mix C Schar - 1 sobre de levadura en polvo - 2 semillas de cardamomo machacadas Para el relleno: - 1 bote de dulce de leche ( en Mercadona de la marca Chimbote) - 1 tarrina de queso de untar o mascarpone Para decorar: - 200 gr de nata para montar - 100 gr de azúcar - coco rallado - fideos de chocolate Procedimiento: En un bol grande, montamos con las varillas eléctricas, los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen y blanqueen. A continuación vertemos el yogurt integrándolo con varilla manual, seguido del aceite. Mezclamos la harina con la levadura y las semillas de cardamomo machacadas. Le vamos agregando la har

 Le tengo que dar las gracias de nuevo a Meli, una de mis primeras seguidoras, por esta receta que llevaba mucho tiempo para conseguirla hasta que por casualidad me las dio a probar...mi impresión fue...una delicia...me encantan. Hay que tener en cuenta que las berenjenas deben de ser lo más pequeñas posibles, pues son las más tiernas y las ideales para esta receta, incluso para meter en botes para conservas. Ingredientes: - 1 kg de berenjenas pequeñas - agua - sal - pizca de comino - 3 hojas de laurel - 1 vaso y medio de vinagre de vino - 5 dientes de ajos grandes - 1 cucharada de orégano - 1 cucharada de pimienta negra molida - 2 o más guindillas o cayenas, (depende de como guste de picante) - Pimiento rojo asado en tiras (puede ser de bote) - Palitos de laurel hinojo o palillos de madera Procedimiento: Cocemos las berenjenas bien limpias cubiertas completamente de agua con sal y las hojas de laurel hasta que estén tiernas. Dejamos enfriar en el mis

 Hoy os presento al bizcocho que me saca de algunos apuros...siempre queda bueno y bonito, que a veces hay que tenerlo en cuenta...! Ingredientes: - 4 huevos - 1 yogurt natural - 1 medida del vaso del yogurt de azúcar - 1 medida del vaso del yogurt de aceite - 3 medidas del vaso yogurt de harina de arroz - 3 cucharadas soperas de cacao Caoflor - 2 semillas de cardamomo - 1 sobre de levadura en polvo. Procedimiento: Batimos con varillas eléctricas los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen el volumen. Añadimos con una varilla manual, el aceite y el yogurt de forma envolvente hasta que esté integrado. Machacamos las semillas de cardamomo, las mezclamos con la harina y la levadura en polvo. Vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada a los huevos batidos, con cuidado y de forma envolvente para que no se baje. Una vez integrada toda la harina, dividimos la mitad de la mezcla en 2 partes. Le añadimos a una de las partes las  3 cucharadas de cacao y mezc

Después de unos días de descanso, he vuelto a las andadas, con fuerzas y recetas para que todos las podamos disfrutar... Hoy os pongo otra receta fácil, sencilla y muy rica. Ingredientes: - 1 litro de leche - 100 gr de maicena - 3 cucharadas soperas de azúcar moreno - 1 sobre de flan clásico Hacendado - 1 rama de canela - 3 cucharadas soperas de azúcar blanca. - 180 gr de arándanos desidratados (Mercadona) (2 bolsitas) Procedimiento: Lavamos y ponemos en remojo los arándanos, la noche antes. Una vez que tengamos los arándanos empapados,los colamos y los apartamos. A parte, en una olla disolvemos el azúcar moreno con la leche, la maicena, la rama de canela y el sobre de flan clásico. Ponemos a fuego medio removiendo constantemente para que no se pegue. Cuando empiece a espesar, retiramos la rama de canela y  pasamos la mezcla en moldes húmedos y dejamos enfriar. Aparte en una cazuela pequeña, ponemos los arándanos, con el azúcar blanco y medio vaso de agua,