TRUFAS DE CASTAÑAS SIN GLUTEN
Hoy os acerco un Deseo Sin Gluten de temporada, en él he empleado las primeras castañas que he comprado este año. Había utilizado las nueces en repostería algunas veces y tenía pendiente elaborar algún caprichito con castañas, así que me puse manos a la obra e hice casi 2 docenas, algunas las compartí con unas amigas, las otras sólo duraron en casa unas horas. Ingredientes: 350 gr de castañas 125 ml de nata liquida 1 cucharada de ron 1/2 vaina de vainilla 1 pizca de canela 10 gr de cacao 40 gr de azúcar fideos de chocolate para rebozar *Nota: Si queréis hacer más cantidad, sólo tenéis que doblar las cantidades . Con estas cantidades salieron bastantes. Procedimiento: Pelamos las castañas y las cocemos en una olla con abundante agua. Escurrimos, pelamos y picamos en trozos. En un cazo vertemos la nata, añadimos las castañas en trozos, la vainilla, la canela, el ron, el azúcar y el cacao, cocemos todo durante 30 minutos a fuego no muy fuerte, dando vueltas c