MOUSSE DE AGUACATE Y PLÁTANO SIN GLUTEN

Cómo me gusta el aguacate, en casa lo hemos probado de muchas formas, aunque esta vez fui un poco más allá, algo tan cremoso como esta fruta podía ser ideal para dar textura a un postre, aunque le faltaría sabor... Entonces pensé en el plátano y ... Bueno,  ya vale, no voy a contarlo todo, para eso os dejo la receta.

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros
• 1 plátano
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 limón
• 150 ml de nata para montar
• 50 gr de queso crema.

Procedimiento:

1. Pelamos el plátano, lo troceamos y lo metemos en un bol mezclado con un poco de zumo de limón.
2. Partimos el aguacate a la mitad, le quitamos el hueso y le sacamos toda la pulpa con una cuchara. También untamos con zumo de limón, y guardamos la cáscara para usarla más tarde.
3. Batimos la pulpa de los aguacates, con el resto de zumo de limón, el azúcar y el queso crema.
4. Seguidamente, añadimos el plátano y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
5. Aparte montamos la nata y se la incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se baje.
6. Sacamos las cáscaras de los aguacates que teníamos reservadas y llenamos con la mouse.
7. Meter en la nevera al menos una hora antes de servir. Decorar y listo.