BIZCOCHO DE MANGO Y RON SIN GLUTEN

Qué fácil es convertir un simple bizcocho en un dulce diferente, yo suelo hacerlo incorporando a la mezcla una fruta cualquiera para que le aporte un nuevo sabor, un detalle que hace de algo común, otro algo original. Casi siempre recurro a los cítricos, aunque a veces opto por trocear frutas maduras que ya no me agrada comer solas. Unas frutas pasadas en la nevera que no iba a desperdiciar, este ha sido el motivo que me animó a cocinar mi primer bizcocho de mango Sin Gluten.


Ingredientes:
  • 300 gr de claras de huevo.
  • 30 ml de ron
  • 1/2 mango maduro
  • 150 gr de harina de arroz
  • 100 gr de maicena
  • 200 gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 100 ml de aceite de girasol.
Procedimiento:
  1. Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.
  2. Montamos las claras con el azúcar hasta que tripliquen el volumen y blanqueen.
  3. Añadimos el aceite poco a poco, el ron, la pulpa del mango desmenuzada y mezclamos bien.
  4. Aparte mezclamos las harinas y la levadura, tamizamos y se la vamos añadiendo poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje las claras.
  5. Vertemos la mezcla en un molde y metemos en el horno, bajamos la temperatura a 160º con calor solo abajo durante 25 - 30 minutos o hasta que esté dorado.
  6.  Desmoldar y decorar a gusto.

Comentarios

teresavet ha dicho que…
Espectacular. Huele desde aquí!
Lourdes ha dicho que…
¡¡Qué delicia!!... Una tarde de estas me lo voy a procurar hacer uno para con el café.
Besotes.
Deseos Sin Gluten ha dicho que…
Lourdes, viene perfecto para el café o un buen chocolate caliente!
Gracias por tus comentarios.
Besotes.
Carolina López Rodríguez ha dicho que…
Oye, pues tengo yo un mango en la nevera que ya va pidiendo socorro y usarlo en un bizcocho debe quedar muy rico
Besitos
Unknown ha dicho que…
Gracias por esa exquisita receta, vivo en un lugar donde hay muchísimo mango, por supuesto haré esta delicia. Saludos
Deseos Sin Gluten ha dicho que…
Muchísimas gracias por tus comentarios... queda realmente tierno! me encantará saber si os gustó!!!

Saludos Yolanda.

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