GALLETAS RELLENAS DE COMPOTA DE MANZANA SIN GLUTEN
Me encantan ese tipo de dulces que sorprenden desde el primer muerdo, antes incluso de que el sabor se manifieste. Normalmente son aquellos que a simple vista no parecen lo que en realidad son, los que guardan una sorpresa inesperada en su interior. Este pequeño dulce es uno de esos Deseo Sin Gluten que, en un solo bocado, os permitirá sorprender a cualquiera. Yo opté por rellenos de fruta asada y mermelada casera, pero podrían haber sido cremas, natas, chocolates... las posibilidades son infinitas. ¿Y tú? ¿Todavía no has pensado en tu relleno? Ingredientes: * Para la masa: 125 g de harina Mix B 100 g de mantequilla 75 g de queso fresco batido desnatado Azúcar glass para espolvorear. Aceite para freír. * Para el relleno: Compota de manzana Mermelada. Procedimiento: Batir la mantequilla troceada y ablandada a temperatura ambiente, añadimos el queso fresco y batimos hasta conseguir una crema espumosa. Añadimos la harina, mezclamos bien (Añadir un poc