Un blog dedicado a mi hijo...


martes, 3 de marzo de 2015

PASTAS DE TÉ DE ARÁNDANOS Y PISTACHOS SIN GLUTEN

Me encantan esas tardes en familia en las que el frío o la lluvia te sugieren no abandonar el calor del hogar... Tardes ambientadas por el humo de un café o un té bien caliente, en las que hablar con tiempo de casi todo lo que nos rodea. Para disfrutar plenamente de esos momentos, para mí es necesario que todos tengamos nuestros pequeños Deseos satisfechos… por eso, sobre la mesa, siempre me ocupo de que haya recetas como estas.


Ingredientes:
  • 100 g de harina de arroz
  • 100 g de almidón de yuca dulce
  • 25 g de harina de teff
  • 1 huevo
  • 50 g de azúcar glass
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • Pizca de sal
  • 75 g de pistachos
  • 75 g de arándanos secos
Procedimiento:
  1. Picamos los arándanos y los pistachos en trozos gruesos.
  2. En un bol grande, tamizamos las harinas y añadimos el resto de los ingredientes. Trabajamos bien la masa hasta que sea homogénea.
  3. Formamos dos rollos de unos 5 cm de diámetro y los envolvemos con film transparente. Dejamos reposar en el frigorífico durante un par de horas.
  4. Preparamos la bandeja del horno con papel de hornear. Cortamos los rollos en rodajas más o menos de 1 cm de grosor y las vamos colocando en la bandeja del horno.
  5. Volvemos a meter las pastas ya formadas en el frigorífico mientras se precalienta el horno a 180ºC arriba y abajo.
  6. Cocer en el horno precalentado a 180ºC arriba y abajo durante 15 min. y dejamos enfriar en rejilla.

6 comentarios:

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

la harina de arroz la conozco, y he hecho recetas con ella, pero las otras dos que nombras no las conozco, ¿es fácil encontrarlas?
besos,

Geles dijo...

Qué galletas tan ricas y qué vistosas quedan con los pistachos y los arándanos. Besos

Allergychef dijo...

Las tardes de confidencias de fin de semana con sabor a café recién hecho son geniales, y más si las acompañas con recetas sin gluten tan ricas como éstas :)

Deseos Sin Gluten dijo...

Hola Carmen, perdona que haya tardado en contestar, la harina de teff y almidón de yuca, las compro en la web en foody.es, ahí las encontrarás seguro.
Muchas gracias por tus comentarios.

Besotes Yolanda

Deseos Sin Gluten dijo...

Geles, no duraron ni un asalto, las tuve que esconder para poder hacer la foto...! ;)

Muchas gracias por tus comentarios

Besotes Yolanda

Deseos Sin Gluten dijo...

Muchas gracias Allergychef, hay que buscar los momentos buenos y disfrutar de ellos...!

Besotes Yolanda