PASTELITOS DE ALMENDRA Y CIRUELAS CON JARABE DE NARANJA SIN GLUTEN
Hola a tod@s, después de éste puente y con el niño ya en el cole, me vuelvo a meter en la cocina con más tranquilidad... cuando tengo tiempo disfruto mucho haciendo de comer y hoy es uno de esos días, así que, os propongo una receta sencilla y muy muy jugosa. Un bizcochito empapado de jarabe de naranja... Espero que os guste. Ingredientes: - 6 huevos - 150 azúcar - Ralladura de 3 naranjas - 150 gr de almendras molidas - 50 gr de ciruelas pasas *Para el jarabe de naranja: - Zumo de 3 naranjas - 3 cucharadas de miel Procedimiento: - Precalentamos el horno a 180º. Engrasar un molde cuadrado. - En un bol grande, batimos las yemas con el azúcar, la ralladura de las naranjas y las almendras molidas. - En otro bol a parte, montamos las claras a punto de nieve. - Vertemos una cucharada grande de claras a la mezcla de las yemas y mezclamos suavemente. Después añadimos el resto. - Incorporamos las ciruelas muy picadas a la masa y mezclamos. - Vertemos l