Ingredientes:
- 4 piezas o filetes de cazón
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
- perejil picado
- 4 dientes de ajos
Para el rebozado:
- Maicena
- 2 huevos
- pan rallado o cereales de maíz molido.
Procedimiento:
Cortamos el cazón en trozos y reservamos el un bol.
Cortamos los ajos muy picados y el perejil.
Añadimos al cazón, los ajos, el perejil, el vinagre, el aceite, el pimentón de la Vera y lo dejamos macerar de 2 a 3 horas.
Pasado este tiempo, escurrimos todo el macerado.
Cuando esté todo el pescado bien escurrido, pasamos por harina de Maicena, huevo batido y cereales de maíz molido.
Cuando esté el aceite no muy caliente, freímos.
Acompañar con una buena ensalada.
4 comentarios:
Que bueno, mi madre lo hace...ahora me toca hacerlo a mí "sin gluten"...me encanta el cazón y me encanta el adobo!! jeje
Muchas gracias por compartir recetas tan ricas y tan bien presentadas!!
Besitos sin gluten
ummm... pues hace tiempo que no adobo cazón y es muy apetecible y rico.
Besotes.
Me encanta el cazón!! Muy buena idea! Me gusta esta receta, un beso!
Me encanta el cazón, muy buena idea esta receta. Un saludo
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