SALCHICHAS CASERAS DE PAVO Y POLLO SIN GLUTEN

Hola a tod@s, después de otro fin de semana estupendo y con unas temperaturas muy buenas, preparamos neveras, sillas y parrilla para disfrutar en el campo de la naturaleza, del buen tiempo y como no de la comida. Esta receta de salchichas es una buena idea para llevar a cualquier sitio, hacerlas de mil maneras, a la plancha, con vino o lo que se nos ocurra. Que las disfrutéis.

Ingredientes:

- 500 gr de pechuga de pollo

- 500 gr de estofado de pavo

- 1/2 cucharada de sal

- 1/2 cucharada de pimienta negra recién molida

- 1/2 cucharadita de pimentón de la vera

- 2 o 3 ajos majados.

- Pizca de nuez moscada

- Pizca de canela 

- Pizca de tomillo

- Tripa natural para embuchar.

Procedimiento:

- Lavamos, escurrimos y picamos la carne de pavo y pollo.

- En un bol grande, metemos la carne ya picada y la aliñamos con todos los condimentos.

- Lavamos las tripas con agua templada.

- Metemos la carne en la máquina de embuchar.

- Una vez llenada las salchichas atamos con un nudo los extremos.

- Usar a gusto. En mi caso las congelo para cualquier ocasión.