CALDERETA DE CHULETAS DE PAVO SIN GLUTEN


 Hoy, os propongo una buena caldereta, eso sí, de pavo, que tiene menos grasas y es más ligero.
La carne queda muy tierna y a los niños les viene muy bien. Tengo que decir que esta receta es de mi madre que es una estupenda cocinera, os la dedico a tod@s los que me visitáis y en especial a mi madre!
Espero que os guste.



Ingredientes:

- 2 kg de chuletas de pavo ( Mercadona)
- Aceite de oliva VE
- 1 cabeza de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1/2 pimiento rojo
- 100 gr almendras
- 1 Vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 hoja de laurel
- pimentón de la Vera
- pimienta negra molida
- sal.




Procedimiento:

* Nota: Esta receta está hecha en olla exprés.

- Salpimentamos la carne antes de freírla.
- En aceite caliente, freímos los ajos con las almendras y la hoja de laurel. Las sacamos, las metemos en un mortero  y  machacamos las almendras y los ajos. Apartamos.
- Incorporamos la carne en el aceite donde hemos frito las almendras y los ajos, a fuego fuerte, cuando se retraiga bien la carne, añadimos el pimiento rojo y la cebolla bien picadita. 
- Dejamos sofreír las verduras.
- A continuación vertemos el vino en el mortero con las almendras y los ajos machacados y se lo añadimos a la carne con un poco de pimentón de la Vera.
- Le incorporamos el vaso de agua y se rectifica de sal y pimienta negra molida.
- Tapamos la olla exprés y lo dejamos 15 minutos.
- Servir caliente.



Comentarios

Lassingluten ha dicho que…
Que rico! Felicitaciones a tu madre y a ti! Mira...De tal palo tal astilla!!
Besos!
Deseos Sin Gluten ha dicho que…
Muchas gracias por tus comentarios, Pao!
Besos!
larpeira sin gluten ha dicho que…
Bueno...esto lo pilla porbanda mi medio costillo y se come el plato, la cacerola y parte de la cocina jajajajajaja. La pinta es fabulosa ;)
Bicos, Lorena
Deseos Sin Gluten ha dicho que…
Buenísimo y muy tierno ;))) Gracias por tus comentarios Lorena!
Besos!
Bego ha dicho que…
Tiene una pinta estupenda y es genial como plato único. No le falta de nada... que rico!

Besos

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