BIZCOCHO DE CLARAS CON LIMÓN Y NARANJA SIN GLUTEN

Hola a tod@s hoy os traigo éste estupendo bizcocho para las tardes de invierno, sentados al lado de una chimenea, con la familia o amigos y con un buen café bien caliente.
Os animo a que lo hagáis, es muy sencillo. Espero que os guste.

Ingredientes:

- 1 bote de claras o 9 claras

- 1 limón

- 1 naranja

- 150 gr de harina de arroz

- 100 gr de maicena

- 200gr azúcar

- 1 sobre doble de gasificante (Mercadona)

- 100 gr de mantequilla o aceite de girasol.

Procedimiento:

- En un bol grande, montamos las claras con el azúcar hasta que doblen en volumen y quedarlas a punto de nieve fuerte.

- Incorporamos las ralladuras del limón y la naranja y el zumo de la naranja con movimientos suaves para que no se baje.

- Añadimos la mantequilla derretida o el aceite de girasol y seguimos mezclando con cuidado.

- A parte mezclamos las harinas con los sobres de gasificantes y se la vamos añadiendo poco a poco con cuidado y con movimientos suaves para que no se baje

- Precalentamos el horno a 180ºC arriba y abajo.

- Vertemos la crema en un molde y metemos en el horno a 180ºC 35 minutos con solo calor abajo y los últimos 5 minutos con calor arriba y abajo.

- Dejar enfriar unos 5 minutos y desmoldar.

- Dejamos enfriar del todo en rejilla.

- Espolvorear con azúcar glass o decorar a gusto.