MAGDALENAS DE CACAO Y SEMILLAS DE CHÍA SIN GLUTEN

Hoy, ha tocado magdalenas, que mi peque me las lleva pidiendo hace unos días... de chocolate...!

Sus deseos son órdenes ;DD.

Espero que os guste.

Ingredientes:

- 120 gr de harina de arroz

- 30 gr de harina de maíz "special line del Corte Inglés"

- 3 huevos grandes 

- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo Caoflor.

- 2 cacitos de chía ( moler en el molinillo de café)

- 70 gr de aceite de girasol

- 90 gr azúcar

- 1 sobre de levadura en polvo

- 50 gr de leche

Procedimiento:

- En un bol grande, montamos los huevos a temperatura ambiente con el azúcar hasta que doblen en volumen y blanqueen.

- Añadimos la leche poco a poco y seguimos batiendo lentamente.

- Seguidamente le incorporamos el aceite poco a poco en forma de hilo y seguimos batiendo suavemente para que no se baje.

- A parte mezclamos las harinas, el cacao, la levadura y la semilla de chía molida.

- Se la vamos añadiendo poco a poco hasta conseguir una crema homogénea.

- Llenamos las capsulas de magdalenas un poco más de la mitad.

- Metemos en la nevera mínimo 30 minutos.

- Mientras precalentamos el horno a 180ºC arriba y abajo.

- Espolvorear azúcar a cada una antes de meter en el horno.

- Introducir la bandeja de las magdalenas en el horno y poner sólo calor abajo, durante 15 minutos.

- Los últimos 5 minutos con calor arriba y abajo para que se terminen de hacer en la parte de arriba. 

- Dejar enfriar y... A DISFRUTARLAS!