CALABACINES LUNA RELLENOS DE BOLOÑESA DE PAVO SIN GLUTEN

Me enamoré de la forma de estos calabacines en cuanto los vi, hasta su nombre me resultó sugerente: calabacín luna. Desde el primer momento, en mi cabeza, pude ver la foto que resultaría de utilizar su forma como recipiente de una receta y fui a por ello. Llegué a casa, los vacié y sofreí su interior en daditos para mezclarlo con la mitad de una boloñesa de pavo que tenía reservada para hacer lasaña. Ahora ya tengo la foto imaginada y otro Deseo Sin Gluten en mi blog y la verdad, no os quiero ni contar… probadlo por vosotros mismos.


 Ingredientes:
  • 500 gr de carne de pavo
  • 6 calabacines luna
  • 3 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 300 gr de salsa de tomate casera
  • orégano
  • pimienta negra molida
  • nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • sal
  • Queso rallado para gratinar.
  • Medio vaso de vino blanco
Procedimiento:
  1. Lavamos y vaciamos los calabacines con cuidado de que no se rompan, reservamos las cazuelitas que no servirán para rellenarlas. Apartamos la carne de los calabacines.
  2. En una sartén grande, sofreímos los ajos, la cebolla, la zanahoria y la carne de los calabacines muy picaditas.Salpimentamos el sofrito.
  3. Dejamos cocer hasta que se haya evaporado el agua de los calabacines.
  4. Aparte picamos la carne de pavo, salpimentamos y la incorporamos al sofrito. Añadimos el vino blanco y dejamos rehogar unos minutos hasta que se haya evaporado el alcohol.
  5. Añadimos la salsa de tomate casera, mezclamos bien para que se unan todos los ingredientes y dejamos unos minutos más. Condimentamos con pimienta negra molida, nuez moscada y orégano.
  6. Rellenamos las cazuelitas reservada de los calabacines, cubrimos con queso rallado.
  7. Metemos en el horno a 180ºC para gratinar. Servir muy caliente.
Nota: Si nos queda el relleno un poco líquido, podemos espesarlo con una cucharada de maicena en el sofrito.

Comentarios

Lassingluten ha dicho que…
Que ricos tienen que estar y que bonitos son estos calabacines.

Besos

Buen finde
25 de enero de 2013, 15:30
Deseos Sin Gluten ha dicho que…
Gracias Pao, me llamaron mucho la atención, son bonitos, pero con este relleno, aún más buenos...!
Buen finde...! Besotes.
25 de enero de 2013, 15:38
Geles ha dicho que…
Me pasó lo mismo, es que son muy tentadores, tienen una forma muy bonita. Los has dejado con ese relleno, perfectos. Besos
25 de enero de 2013, 17:14
Carolina López Rodríguez ha dicho que…
Sí, son geniales esos calabacines para rellenar, me encantan y con ese relleno se ven geniales
Besitos
25 de enero de 2013, 21:10
Niluhc ha dicho que…
Nunca vi unos calabacines así tan perfectos para rellenar, cuanta posibilidad jajaj tienen que estar riquísimos con la boloñesa de pavo, está muy bien para empezar a cuidarse gracias por enseñarnos algo nuevo wapa
26 de enero de 2013, 12:28
Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

DONUTS CASEROS SIN GLUTEN

Imagen
Tenía muchas ganas de que mi hijo probara los donuts sin gluten, en Santiveri los hay congelados, pero su precio es muy elevado, así que me puse manos a la obra con esta receta que saqué de internet, su sabor no tiene nada que envidiar al original, hasta la textura es muy similar. Me mereció la pena intentarlo y este es el resultado. Ingredientes: - 500 gr de harina Mix-b Schar - 2 yemas de huevo - 1 semilla de cardamomo machacada (opcional) - 100 gr de mantequilla - 125 gr de azúcar - 25 gr de levadura fresca sin gluten - 400 ml leche Preparación: Mezclamos en la leche templada la levadura y reservamos. Aparte batimos las yemas de huevo con la mantequilla derretida y el azúcar. Mezclar con la harina y la semilla de cardamomo machacada. Añadir la leche con la levadura y batimos con la batidora hasta que quede bien mezclado. Tapar con un trapo húmedo y dejamos levar la masa en sitio templado, yo la he metido en el horno a 50 ºC. A los 30 o 40 minutos, volvemos
Ver receta >>>

PASTELITOS DE LIMÓN SIN GLUTEN

Imagen
Ya estamos de nuevo en ruta... después de un verano en el que el calor no ha dado tregua, en el que las temperaturas no invitaban a arrimarse a los hornos y los helados han sido los únicos Deseos Sin Gluten "verdaderamente Deseados", con esta nueva receta de sabores contrastados pasamos de nuevo a la acción. Estos pastelitos cítricos han sido uno de mis descubrimientos del verano y tenía gana de compartirlos con vosotros. Fríos y cortados a porciones, están concebidos para sorprender desde el primer bocado. Ya entenderéis por qué... Ingredientes: * Para la masa de galleta: 150 g de harina de arroz  50 g de harina fina de maíz  150 g de mantequilla sin sal ablandada 50 g de azúcar glass Pizca de sal * Para la crema de limón: 150 g de zumo de limón 200 g de azúcar 50 g de harina fina de maíz 70 g de harina de arroz 4 huevos ralladura de medio limón. Procedimiento: Primero hacemos la masa, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté
Ver receta >>>

HOGAZA DE PAN RÁPIDO SIN GLUTEN

Imagen
¡Qué sorpresa! Acabo de recibir mi nueva ¡ Qué Box! de productos Sin Gluten… y es que nos encanta ese momento en el que todos, expectantes, rodeamos la caja para abrirla y descubrir lo que esconde. Para nosotros, la verdadera sorpresa es comprobar que la oferta sin gluten sigue creciendo, que por muchos productos que conozcamos, siempre hay marcas nuevas que se suman a nuestro carro, que las opciones aumentan y con ello la variedad de sabores disponibles… Usando este código el precio final de la caja sería 9,90€ CODIGO DESCUENTO: QBPPC Hoy, pese a los reiterados intentos de mi marido por reanimarla, aprovechando que mi panificadora ha pasado a mejor vida (RIP), he tirado de uno de los productos de la Qué Box, la harina de arroz Harimsa para hacer la receta de pan que suelo hacer en la panificadora, aunque esta vez, he usado la amasadora y después he formado a mano. Más abajo os muestro en un pequeño vídeo de cómo hacerlo...! Ingredientes: 400 g de Mix B Schär
Ver receta >>>