BIZCOCHO DE NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

Para hoy, éste delicioso bizcocho cubierto con chocolate y con sabor a naranja, ideal para llevar a reuniones familiares o simplemente acompañando un café en el desayuno o para las merendillas de los peques...! 

Ingredientes:

- 5 huevos a temperatura ambiente

- 90 ml de aceite de girasol

- 100 gr de azúcar

- Pizca de sal

- 60 gr de harina Beiker

- 150 gr de harina de arroz

- 1 sobre de levadura

- Ralladura de dos naranjas

- Zumo de una naranja

- 200 gr de cobertura de chocolate

- 200 ml de nata.

- Fideos de chocolate para decorar.

Procedimiento:

- Montamos los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que doblen el volumen y blanqueen.

- Añadimos el aceite, el zumo de naranja y ralladuras poco a poco con cuidado de que no se bajen.

- Mezclamos las harinas con la levadura y se la añadimos poco a poco y con movimientos envolventes.

- Vertemos la mezcla en un molde y cocemos en el horno precalentado a 180º C arriba y abajo durante 35 minutos o hasta que esté dorado.

- Desmoldamos y dejamos enfriar.

- Aparte, troceamos el chocolate de cobertura y ponemos en un bol pequeño.

- En un cazo pequeño calentamos la nata y cuando comience a hervir, se la incorporamos al chocolate, mezclamos hasta que se disuelva por completo.

- Dejamos entibiar.

- Colocamos el bizcocho sobre una rejilla y debajo un plato para que escurra el chocolate. Vertemos el ganache de chocolate sobre el bizcocho. Repetimos la operación hasta que quede bien cubierto. Decorar con los fideos de chocolate y meter en la nevera unas dos horas.

- Servir.