CHURROS SIN GLUTEN

Está entre mis mejores recuerdos de la infancia: una mañana de domingo, con el pijama todavía puesto, disfrutando de un buen plato de churros calientes en familia...

Tal vez sea por eso que los haga a menudo, porque siento que me es fácil convertir cualquier día en un día especial, siento que lo consigo cada vez que nos reunimos en torno a unas roscas crujientes a celebrar los pequeños placeres de la vida, en definitiva, siento que es posible conceder un Deseo, ahora en versión Sin Gluten.

Ingredientes:

• 110 g de Mix B Schär
• 85 g de harina de arroz
• 1 cucharada sopera de leche en polvo
• 1 cucharada pequeña de levadura postres
• 1 cucharada pequeña de sal
• 225 ml de leche, agua o mitad y mitad.
• Aceite de girasol para freír.

Procedimiento:

1. Calentamos los líquidos sin que llegue a hervir.
2. Aparte, en un bol grande, mezclamos los ingredientes secos.
3. Vamos añadiendo el líquido caliente poco a poco y sin dejar de remover con unas varillas hasta conseguir una masa homogénea.
4. Mientras reposa la masa, ponemos a calentar el aceite en una sartén amplia.
5. Metemos la masa en una manga pastelera con boquilla rizada, y cuando esté el aceite bien caliente, hacemos roscas de churros. Dar la vuelta a la rosca para que se haga por los dos lados.
6. Poner en papel absorbente.