TARTA DE DULCE DE LECHE SIN GLUTEN

Hoy os pongo la receta de esta tarta que le hice ayer a Mª Ángeles, porque fue su 30 cumpleaños.

Ella no es de muchos dulces, pero, qué es un cumpleaños sin tarta??

Yo si que soy de dulces y estaba muy buena!

Ingredientes:


Para el bizcocho:

- 6 huevos
- 1 yogurt de limón
- 100 gr azúcar
- 100 gr de aceite
- 180 gr de harina Mix C Schar
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 semillas de cardamomo machacadas


Para el relleno:

- 1 bote de dulce de leche ( en Mercadona de la marca Chimbote)
- 1 tarrina de queso de untar o mascarpone

Para decorar:

- 200 gr de nata para montar
- 100 gr de azúcar
- coco rallado
- fideos de chocolate


Procedimiento:


En un bol grande, montamos con las varillas eléctricas, los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen y blanqueen.
A continuación vertemos el yogurt integrándolo con varilla manual, seguido del aceite.
Mezclamos la harina con la levadura y las semillas de cardamomo machacadas.
Le vamos agregando la harina tamizada a los huevos con cuidado y con movimientos envolventes para que no se bajen.
Metemos la mezcla en un molde y al horno a 180ºC 35 minutos arriba y abajo.

Mientras se cuaja el bizcocho, hacemos el relleno
En un cuenco, mezclamos el dulce de leche con el queso crema, que quede homogénea.
Abrimos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la crema.
Con el relleno que nos queda, cubrimos totalmente el bizcocho por arriba y por los lados.
Montamos la nata con el azúcar y decoramos alrededor de la tarta.
Espolvoreamos la tarta con coco rallado y fideos de chocolate.

 ¡ QUE LA DISFRUTEIS!