MOUSSE HELADA DE PAPAYA SIN GLUTEN

No sólo son las bicicletas, los helados también son para el verano…

Suben las temperaturas, el sol empieza a brillar con fuerza y las tiendas sacan a la calle su nueva carta de helados, todo un reclamo…

También es tiempo de refrescarnos, de caer en pequeñas tentaciones. En el frío Deseo Sin Gluten que hoy os propongo, he elegido como base la papaya, me encanta su sabor y la cremosidad que otorga a ésta mouse helada, pero no quiero condicionaros, podéis adaptar la receta a cualquier sabor.

¿A que esperáis?... ¡Elegid vuestra fruta favorita y convertidla en helado!


Ingredientes:
  • 1 papaya de 500 g
  • 100 g de azúcar
  • 250 ml de agua
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 clara de huevo 
  • sal.
Procedimiento:
  1. Lavamos, pelamos y quitamos las semillas de la papaya.
  2. Troceamos, reservando algunos trozos para decorar.
  3. Ponemos el resto en el vaso de la batidora, añadimos el zumo de limón,el agua y el azúcar, batimos todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
  4. Metemos la crema en el congelador durante 3 horas.
  5. Una vez pasado éste tiempo, montamos la clara a punto de nieve fuerte con una pizca de sal, volver a poner la mezcla de papaya en el vaso de la batidora, batir hasta conseguir una crema homogénea, incorporamos la clara montada y volver a poner la mouse en el congelador durante otras 3 horas, hasta que adquiera la consistencia de helado.
  6. En el momento de servir, sacamos la mouse de papaya del congelador, dejamos que se ablande un poco, metemos en una manga pastelera para servir en copas individuales y decorarlas con los trozos de papayas reservados.



Comentarios

Geles ha dicho que…
Guau qué maravilla de helado, me encanta y lo voy a probar con diferentes frutas. Besos
3 de junio de 2013, 20:03
Carolina López Rodríguez ha dicho que…
Dí que sí que nada mejor que un heladito para atajar los calores y si es con fruta aún mejor
Besitos
3 de junio de 2013, 23:49
Lassingluten ha dicho que…
Que pintaza!!!!

Besos guapa
4 de junio de 2013, 16:34
Anónimo ha dicho que…
Acabo de descubrir tu blog, soy celiaca y estoy alucinando con la cantidad de recetas qué haces sin gluten, qué pinta tiene todo! gracias y felicidades por tu trabajo.
10 de junio de 2013, 3:16
Deseos Sin Gluten ha dicho que…
Muchísimas gracias a tod@s por vuestros comentarios.
Espero que os guste!
Besotes
11 de junio de 2013, 11:38
Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

DONUTS CASEROS SIN GLUTEN

Imagen
Tenía muchas ganas de que mi hijo probara los donuts sin gluten, en Santiveri los hay congelados, pero su precio es muy elevado, así que me puse manos a la obra con esta receta que saqué de internet, su sabor no tiene nada que envidiar al original, hasta la textura es muy similar. Me mereció la pena intentarlo y este es el resultado. Ingredientes: - 500 gr de harina Mix-b Schar - 2 yemas de huevo - 1 semilla de cardamomo machacada (opcional) - 100 gr de mantequilla - 125 gr de azúcar - 25 gr de levadura fresca sin gluten - 400 ml leche Preparación: Mezclamos en la leche templada la levadura y reservamos. Aparte batimos las yemas de huevo con la mantequilla derretida y el azúcar. Mezclar con la harina y la semilla de cardamomo machacada. Añadir la leche con la levadura y batimos con la batidora hasta que quede bien mezclado. Tapar con un trapo húmedo y dejamos levar la masa en sitio templado, yo la he metido en el horno a 50 ºC. A los 30 o 40 minutos, volvemos ...
Ver receta >>>

PASTELITOS DE LIMÓN SIN GLUTEN

Imagen
Ya estamos de nuevo en ruta... después de un verano en el que el calor no ha dado tregua, en el que las temperaturas no invitaban a arrimarse a los hornos y los helados han sido los únicos Deseos Sin Gluten "verdaderamente Deseados", con esta nueva receta de sabores contrastados pasamos de nuevo a la acción. Estos pastelitos cítricos han sido uno de mis descubrimientos del verano y tenía gana de compartirlos con vosotros. Fríos y cortados a porciones, están concebidos para sorprender desde el primer bocado. Ya entenderéis por qué... Ingredientes: * Para la masa de galleta: 150 g de harina de arroz  50 g de harina fina de maíz  150 g de mantequilla sin sal ablandada 50 g de azúcar glass Pizca de sal * Para la crema de limón: 150 g de zumo de limón 200 g de azúcar 50 g de harina fina de maíz 70 g de harina de arroz 4 huevos ralladura de medio limón. Procedimiento: Primero hacemos la masa, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté ...
Ver receta >>>

HOGAZA DE PAN RÁPIDO SIN GLUTEN

Imagen
¡Qué sorpresa! Acabo de recibir mi nueva ¡ Qué Box! de productos Sin Gluten… y es que nos encanta ese momento en el que todos, expectantes, rodeamos la caja para abrirla y descubrir lo que esconde. Para nosotros, la verdadera sorpresa es comprobar que la oferta sin gluten sigue creciendo, que por muchos productos que conozcamos, siempre hay marcas nuevas que se suman a nuestro carro, que las opciones aumentan y con ello la variedad de sabores disponibles… Usando este código el precio final de la caja sería 9,90€ CODIGO DESCUENTO: QBPPC Hoy, pese a los reiterados intentos de mi marido por reanimarla, aprovechando que mi panificadora ha pasado a mejor vida (RIP), he tirado de uno de los productos de la Qué Box, la harina de arroz Harimsa para hacer la receta de pan que suelo hacer en la panificadora, aunque esta vez, he usado la amasadora y después he formado a mano. Más abajo os muestro en un pequeño vídeo de cómo hacerlo...! Ingredientes: 400 g de Mix B Schär...
Ver receta >>>