QUINOA CON GUISANTES SIN GLUTEN



Hoy sirvo, un buen plato de quinoa con guisantes para comenzar la semana con fuerzas, aunque el tiempo no acompañe...


Ingredientes:

- 250 gr. guisantes
- 100 gr. quinoa ya cocida.
- 3 dientes de ajos
- 1 cebolla fresca grande
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera.
- aceite
- sal, pimienta negra molida, nuez moscada, cominos.
- Un chorritro de vino blanco
- un vaso de agua.

Procedimiento:

En una sartén grande, se sofríen los ajos, la cebolla,los pimientos y salpimentamos.
Una vez sofritas las verduras, incorporamos los guisantes cocidos.
A continuación, añadimos el vino blanco con el agua y dejamos reducir unos 5 minutos.
Condimentamos con pimentón de la Vera, sal, nuez moscada, cominos, pimienta negra molida.
Finalmente, añadimos la quinoa cocida, cocinamos durante 10 minutos hasta que los ingredientes se hayan mezclado bien.


Comentarios

Jo mateixa ha dicho que…
Hola, acabo de descubrir tu blog por casualidad y me parece estupendo.
Lo enlazo con el mío para que podamos compartir recetitas.
Saludos y hasta pronto. Voy a seguir cotilleando tus recetas.
3 de julio de 2011, 10:34
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