Deseos Sin Gluten

Lo prometido es deuda: aquí tenéis nuestros magníficos buñuelos de viento Sin Gluten, listos para dar un toque de dulzor tradicional a nuestra Semana Santa y por qué no, para disfrutarlos todo el año. No me puedo creer que después de tantas recetas compartidas con vosotros durante tantos años, no me haya dado cuenta de que no estén estos deliciosos buñuelos en nuestro recetario particular, así que, inmortalizada queda aquí, y además, con un video de la receta en mi canal de youtube .!  En cualquier caso, hay que reconocerlo, estas que hoy os presento tienen ese plus que nosotros siempre vamos buscando: son, además, un Deseo Sin Gluten hecho para la ocasión. ¡Feliz Semana Santa y buen provecho! Deseossingluten.com  Ingredientes: * Para la masa choux: 200 g de agua 120 g de harina de arroz 30 g de Maicena 80 g de mantequilla 50 g de azúcar Pizca de sal 5 huevos M * Para la crema pastelera: 250 ml de leche 2 huevos 30 g de Maicena 55 g de azúcar Dese

Hoy quiero acercar a vuestras pantallas un Deseo Sin Gluten de temporada, unas monas de Pascua formato mini, en la que no puede faltar el chocolate, sumado al coco, menta y unos huevos para decorar que despiertan la ilusión de los más pequeños ,  y es que no hay Pascua sin huevo, símbolo por excelencia de éstas fechas que además coincide con la llegada de la primavera. Perfectas para hacer con  nuestr@s niñ@s ,ahora que disponemos de más tiempo, debemos hacerles partícipes de recetas sencillas y que disfruten con las manos en la masa.  Os dejo el enlace a la receta que podéis ver en mi canal de youtube ...! Como siempre, Deseo que os guste! deseossingluten.com Ingredientes: * Para la masa: 200 g de chocolate fondant 90 g de azúcar 150 ml de agua 50 g de coco rallado 40 ml de nata  Aroma de menta * Para la cobertura: 50 g de chocolate fondant Huevos de chuches Fideos de chocolate para decorar. deseossingluten.com Procedimiento: En un cazo,

Pues mira que tengo el blog un poco abandonado, pero es que, han pasado muchas cosas en muy poco tiempo y supongo que sabréis que todo no se puede tener atendido al cien por cien...! Ya os comenté en mi Instagram que siempre hay que buscar un motivo, algo que celebrar... y es que muchas veces se nos olvida de que el tiempo es oro, pues ahora, muchos de nosotros tenemos Tiempo, tiempo de calidad y de cantidad, de estar en casa, con nuestra familia y "recuperar" ese tiempo que en muchas ocasiones hemos echado tanto de menos y dado por perdido. Os mando un mensaje de ánimo para hacer más llevadero el confinamiento, que os metáis en la cocina porque además de nutrirnos el cuerpo, nos alimenta el alma y hacen que las agujas del reloj vayan un poco más rápido... Hoy celebro ese ansiado tiempo en mi casa, con mi familia, alrededor de ésta deliciosa tarta con una jugosa sorpresa en el interior... de obligada cata! Os dejo el enlace de ésta deliciosa receta en mi canal de yout

Estrenamos el mes de marzo como a mí más me gusta, con las manos entre la masa, moldeando recetas nuevas para adaptarlas a nuestro mundo Sin Gluten. Hoy os presento las Samoas, unas galletas tradicionales de las que se dice que las chicas "Girl Scouts" elaboran con el objetivo de mejorar la educación financiera de las niñas y recaudar dinero. Vendidas de puerta en puerta, o en eventos en la escuela y la ciudad, según las Girls Scouts la venta de Samoas es la recaudación de fondos anual más grande del mundo que se dedica a las niñas.  Coco, chocolate y un dulce caramelo son los argumentos para convencerte de que ésta es una de esas recetas que merece estar entre las habituales de nuestro recetario. Comparte la historia de las Samoas cada vez que pongas esta galleta sobre la mesa... Súmate a una buena causa.  También podéis ver el vídeo de la receta en mi canal de youtube y en mi igtv ...! Deseossingluten.com Ingredientes: * Para las galletas:

No soy de las que creen que esto del amor sea cosa que se pueda demostrar en un día, hay plantas cuyo sistema ideal de riego es el goteo y el amor, tiene mucho que ver con ello. Para los que además pensáis que cada gota cuenta, hoy os animo a dejar a un lado el aspecto más comercial de este día y a regalar vuestro tiempo: un libro de recetas, unos pocos ingredientes y el tiempo necesario para elaborar algo diferente, que sorprenda... será suficiente para regar esa planta que no entiende de fechas. ¡Feliz día de los enamorados! También podéis ver el video de la receta en mi canal de youtube ...! Como siempre,Deseo que os guste! Deseossingluten.com Ingredientes: * Para los bizcochos: 280 g de harina de arroz 65 g de harina de mijo 1 1/2 c.p de bicarbonato 1 c.p canela Pizca de sal 120 g de azúcar amarello 120 g de yogurt natural azucarado 90 g de aceite de girasol 3 huevos Aroma vainilla (opcional) * Para el relleno: 250 g de queso crema 250 g de azúca

Creo que siempre en la cocina, vale la pena experimentar, arriesgarse a probar cosas nuevas, vale la pena incluso si no sale lo que esperabas, porque el camino andado siempre te aporta conocimiento. En ese camino en el que ahora experimento, el de hacer ciertos Deseos Sin Gluten más saludables y con menos cantidad de azúcar, a veces encuentro recetas que realmente me sorprenden. Hoy os regalo una de ellas: Un plum cake de remolacha y chocolate, enriquecido con semillas de lino y chía para que los disfrutéis y os sorprendan tan gratamente como a nosotros! Deseossingluten.com Ingredientes: 3 huevos L 120 g de azúcar amarello 105 g de aceite de girasol 220 g de remolacha cocida  180 g de chocolate fondant  120 g de harina de trigo sarraceno o mijo 1 Cucharada sopera de lino y chía molidos* 30 g de almendras fileteadas 1/2 cucharadita de bicarbonato 2 cucharaditas de levadura postres Pizca de sal 1 Vaina de vainilla Deseossingluten.com Procedimiento: Pre

Todo empieza y acaba... como las Navidades, vuelta a la rutina, los horarios, el cole, el trabajo... todo vuelve a la normalidad. No lo puedo evitar y es que, una de mis rutinas favoritas es cocinar y hacer repostería casera sin gluten, sanas y como ya os he contado en varias ocasiones, lo más importante saber qué comemos.  Vuelvo al ruedo con nuevas recetas, sencillas, deliciosas para compartirlas con todos vosotr@s  y seguir ampliando éste recetario que disfrutamos desde hace tanto tiempo. Hoy os traigo un espectacular pastel de naranjas y almendras en el que nos ha sorprendido su extrema jugosidad y esponjosidad de la miga... Cómo tan pocos ingredientes son capaces de romper la rutina de nuestros bizcochos habituales...! Nos da casi sin esfuerzo, un nuevo Deseo Sin Gluten que llevar a nuestra mesa. Deseossingluten.com   Ingredientes: * Para las naranjas confitadas: 3 naranjas medianas 200 g de agua 400 g de azúcar 1 cucharada de sal * Para el pastel: 2

En estas fechas, donde las mesas son más abundantes y concurridas que de costumbre, siempre me gusta aportar algo nuevo con la intención de agradar a los míos. La repostería es para mí la mejor manera de conseguirlo. Estas Navidades tendremos sobre la mesa un rico surtido de Lebkuchen, una galleta alemana típica de estas fechas elaborada con una masa muy similar al pan de jengibre. En su interior nos aguarda un delicioso surtido de almendras, avellanas y nueces, sin duda, un Deseo Sin Gluten con sabor internacional. Espero que esta receta esté a la altura de vuestras Felices Fiestas! ... nuestros Deseos continuarán en 2020... Deseossingluten.com  Ingredientes: 50 g de naranja confitada 50 g de limón confitado 3 cucharadas pequeñas de especias* Pizca de bicarbonato 90 g de azúcar moreno de caña o panela 120 g de almendra molida 100 g de almendra en cubitos 200 g de avellanas molidas 50 g de nueces molidas 5 huevos L Obleas de papel comestible (opcional) 50 g de h

Sigo con el foco puesto en la Navidad, intentando que conozcáis todos esos Deseos Sin Gluten que descubro y adapto a nuestra dieta. Mi Deseo: que a vuestras mesas no les falte de nada durante estos días de celebración. La de hoy, son unas deliciosas galletas con forma de Rodolfo el Reno...( gentileza de mi celiaquito con su impresora 3D ) En mi casa han causado sensación, cantando su canción a la vez que se le daba un mordisco...! Saca un poco de tiempo para poder disfrutar de los buenos momentos con los más pequeños...! Como siempre, Deseo que os guste! Deseossingluten.com   Ingredientes: * Para la masa de galletas: 250 g de harina de arroz 50 g de almidón de maíz Maicena 65 g de azúcar 90 g de mantequilla sin sal 70 g de avellanas tostadas 1 cucharada sopera de semillas de chía 1 cucharadas sopera de lino  2 cucharadas pequeñas de especias molidas para galletas (canela, jengibre, cardamomo,clavo de olor, nuez moscada) 1 huevo Pizca de goma xantana

Cuando una juega en la cocina con ingredientes como los pistachos, almendras y otros frutos secos carnosos, la verdad, arriesga poco, porque es muy probable que algo bueno salga de ahí. Me encanta el mazapán en todas sus formas, aunque esta vez quise experimentar para estar segura de que lo que tenía en mente, era factible… y lo es.  Una nueva versión del super-conocido Stollen, típico dulce Alemán en Navidad , es a la vez de tierno y jugoso, debido a su corazón de mazapán, un delicioso bocado adaptado a varias intolerancias, sin huevo, sin lácteos y por supuesto sin gluten, para poder disfrutar de esta delicia en Navidad.  Deseossingluten.com Ingredientes: * Para el mazapán de pistachos: 75 g de pistachos pelados y molidos 50 g de almendra molida 60 g de azúcar blanca 20 g de agua 1 cucharada pequeña de zumo de limón * Para la masa: 100 g de Masa Vieja 100 g de Mix B Schär 100 g de Belbake Naranja, o Proceli. 60 g de harina de arroz, trigo sarraceno, mi

Hoy os acerco un Deseo Sin Gluten de temporada, el turrón, pero no es uno cualquiera, el ingrediente estrella de esta receta es la castaña.  L os que todavía no habéis utilizado este fruto estacional en vuestra repostería estáis de suerte, este delicioso turrón de castañas con chocolate y un toque de fresa,  es una receta ideal para atreveros con ella.  La humedad de este fruto hecho puré y su sabor suave, aporta a este postre, una textura cremosa, dejando todo el protagonismo al chocolate. Además, este es un Deseo Sin Gluten apto para todos los paladares, sin huevo y sin lácteos, con mucha personalidad, un turrón diferente, parecido a pocas cosas que haya probado antes... así que, no puede faltar en tu mesa ésta Navidad.  Ingredientes: * Para el turrón de castañas: 150 g de chocolate blanco, rosa o negro 3 cucharadas soperas de bebida de soja 3 cucharadas pequeñas de manteca de coco  50 g de azúcar moreno o panela 500 g de castañas 2 cucharadas soperas d