TARTA MOUSSE DE TRES CHOCOLATES SIN GLUTEN
El clima siempre nos condiciona: vivimos de forma diferente, nuestros estados de ánimo cambian, nuestras rutinas y hobbies, e incluso el tipo de recetas que nos apetece… Desde que hace unos días empezaron a subir las temperaturas, no he dejado de pensar en nuevos Deseos Sin Gluten que miren hacia el verano. Quizá que aún no sea tiempo de helados, pero una suave mouse de chocolates, fresca e incluso congelada, puede ser una suculenta manera de ir adecuando nuestro recetario al cada vez más cercano periodo estival. ¿Verdad que resulta tentador? Ingredientes: 300 g de leche 300 g de nata liquida para montar 3 huevos 1 cucharada sopera de harina fina de maíz 50 g de azúcar 7 hojas de gelatina neutra 75 g de chocolate negro 75 g de chocolate blanco 75 g de chocolate con leche Procedimiento: Forramos un molde rectangular con papel de hornear. Yo he usado el molde rectangular de Lékue. Separamos las yemas de las claras. ( Las 3 claras las reservamos individualmente)