TARTA DE CALABACÍN Y CHOCOLATE RELLENA DE MERMELADA DE FRESA SIN HUEVO Y SIN GLUTEN
Vale la pena experimentar, arriesgarse a probar cosas nuevas, vale la pena incluso si fallas, porque el camino andado siempre te aporta conocimiento. En ese camino en el que ahora experimento, el de hacer ciertos Deseos Sin Gluten más saludables, a veces encuentro recetas que realmente me sorprenden. Hoy os regalo una de ellas: una tarta de chocolate, sin gluten y sin huevo, con mermelada de fresa casera y con una base de masa de calabacín… ¿verdad que la mezcla parece extraña? – No os dejéis llevar por las apariencias, probadlo y me contáis. Ingredientes: 450 gr de calabacín con piel triturado 150 ml de aceite de girasol 300 gr de azúcar 200 gr de harina Proceli 150 gr de harina de arroz 20 gr de polenta (Sémola de maíz) 1 sobre de pudin de cacao ( Lo podéis sustituir por la misma cantidad de harina 37g) 40 g de cacao puro en polvo 1 sobre de levadura pizca de sal 100 ml de leche ( podéis variar, yo le puse leche de almendras) * Para el relleno: Mermelada