Un blog dedicado a mi hijo...


viernes, 25 de enero de 2013

CALABACINES LUNA RELLENOS DE BOLOÑESA DE PAVO SIN GLUTEN

Me enamoré de la forma de estos calabacines en cuanto los vi, hasta su nombre me resultó sugerente: calabacín luna. Desde el primer momento, en mi cabeza, pude ver la foto que resultaría de utilizar su forma como recipiente de una receta y fui a por ello. Llegué a casa, los vacié y sofreí su interior en daditos para mezclarlo con la mitad de una boloñesa de pavo que tenía reservada para hacer lasaña. Ahora ya tengo la foto imaginada y otro Deseo Sin Gluten en mi blog y la verdad, no os quiero ni contar… probadlo por vosotros mismos.


Ingredientes:
  • 500 gr de carne de pavo
  • 6 calabacines luna
  • 3 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 300 gr de salsa de tomate casera
  • orégano
  • pimienta negra molida
  • nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • sal
  • Queso rallado para gratinar.
  • Medio vaso de vino blanco
Procedimiento:
  1. Lavamos y vaciamos los calabacines con cuidado de que no se rompan, reservamos las cazuelitas que no servirán para rellenarlas. Apartamos la carne de los calabacines.
  2. En una sartén grande, sofreímos los ajos, la cebolla, la zanahoria y la carne de los calabacines muy picaditas.Salpimentamos el sofrito.
  3. Dejamos cocer hasta que se haya evaporado el agua de los calabacines.
  4. Aparte picamos la carne de pavo, salpimentamos y la incorporamos al sofrito. Añadimos el vino blanco y dejamos rehogar unos minutos hasta que se haya evaporado el alcohol.
  5. Añadimos la salsa de tomate casera, mezclamos bien para que se unan todos los ingredientes y dejamos unos minutos más. Condimentamos con pimienta negra molida, nuez moscada y orégano.
  6. Rellenamos las cazuelitas reservada de los calabacines, cubrimos con queso rallado.
  7. Metemos en el horno a 180ºC para gratinar. Servir muy caliente.
Nota: Si nos queda el relleno un poco líquido, podemos espesarlo con una cucharada de maicena en el sofrito.

5 comentarios:

Lassingluten dijo...

Que ricos tienen que estar y que bonitos son estos calabacines.

Besos

Buen finde

yolanda dijo...

Gracias Pao, me llamaron mucho la atención, son bonitos, pero con este relleno, aún más buenos...!
Buen finde...! Besotes.

Geles dijo...

Me pasó lo mismo, es que son muy tentadores, tienen una forma muy bonita. Los has dejado con ese relleno, perfectos. Besos

Carolina dijo...

Sí, son geniales esos calabacines para rellenar, me encantan y con ese relleno se ven geniales
Besitos

Niluhc dijo...

Nunca vi unos calabacines así tan perfectos para rellenar, cuanta posibilidad jajaj tienen que estar riquísimos con la boloñesa de pavo, está muy bien para empezar a cuidarse gracias por enseñarnos algo nuevo wapa